Από τη γη,
με σεβασμό.

Η σχέση μου με την ελιά δεν ξεκίνησε ως μια επιχειρηματική ιδέα. Είναι μέρος της οικογενειακής μου ιστορίας και των παιδικών μου αναμνήσεων.

Ο παππούς μου, Διονύσιος Παπαϊωάννου, διατηρούσε ελαιοτριβείο στη Νέα Φιγαλεία. Από μικρό παιδί συμμετείχα στο ράβδισμα και στο μάζεμα των ελιών, γνωρίζοντας από κοντά τον καρπό, τον μόχθο της συγκομιδής και την ξεχωριστή αξία της Κορωνέικης ποικιλίας του τόπου μας.

Μέσα από αυτές τις εμπειρίες έμαθα ότι η ποιότητα του ελαιολάδου ξεκινά από τον ελαιώνα: από τη φροντίδα των δέντρων, την προσεκτική συγκομιδή και τον σεβασμό στον καρπό και στη γη.

Ο ΦΙΓΑΛΟΣ αποτελεί τη συνέχεια αυτής της προσωπικής διαδρομής. Στόχος μου είναι το όνομά του να συνδεθεί με ένα καθαρό και αγνό προϊόν, με ξεκάθαρη προέλευση, συνέπεια και πραγματική προσήλωση στην ποιότητα.